24
24
36
24
24
24
Bulles et champagnes
POIRE BRUT DE NORMANDIE, AOC Le Père Jules, Guillaume Desfrièches 4° - 75cl : 23
POIRE BRUT DE NORMANDIE, AOC Le Père Jules, Guillaume Desfrièches 5° - 75cl : 23
AOC CHAMPAGNE, Brut Sélection, Roger Barnier
Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
12cl : 11 / 20cl : 18 / 75cl : 69
AOC CHAMPAGNE, Brut, Cuvée Royale, Joseph Perrier
Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
12cl : 15 / 20cl : 25 / 75cl : 94
AOC CHAMPAGNE, Brut rosé, Cuvée Royale, Joseph Perrier
Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
75cl : 120
Bulles et champagnes
POIRE BRUT DE NORMANDIE, AOC Le Père Jules, Guillaume Desfrièches 4°
75cl : 23
POIRE BRUT DE NORMANDIE, AOC Le Père Jules, Guillaume Desfrièches 5°
75cl : 23
AOC CHAMPAGNE, Brut Sélection, Roger Barnier
Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
12cl : 11 / 20cl : 18 / 75cl : 69
AOC CHAMPAGNE, Brut, Cuvée Royale,
Joseph Perrier
Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
12cl : 15 / 20cl : 25 / 75cl : 94
AOC CHAMPAGNE, Brut rosé, Cuvée Royale, Joseph Perrier
Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
75cl : 120
Vins rosés
LANGUEDOC, AOC Corbières, En Rosé, Castelmaure 2025
Syrah, Grenache, Cinsault
12cl : 6 / 20cl : 10 / 75cl : 29
PROVENCE, AOC Coteaux Aix-en-Provence, Château Bas 2024 BIO
Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon
12cl : 7 / 20cl : 12 / 75cl : 32
PROVENCE, IGP Var, Domaine Ray Jane 2024 BIO
Mourvèdre, Carignan
12cl : 8 / 20cl : 14 / 75cl : 38
PROVENCE, AOC Bandol, Domaine Ray Jane 2022/24 BIO
Mourvèdre, Grenache, Cinsault
75cl : 46
Vins rosés
LANGUEDOC, AOC Corbières,
En Rosé, Castelmaure 2025
Syrah, Grenache, Cinsault
12cl : 6 / 20cl : 10 / 75cl : 29
PROVENCE, AOC Coteaux Aix-en-Provence, Château Bas 2024 BIO
Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon
12cl : 7 / 20cl : 12 / 75cl : 32
PROVENCE, IGP Var,
Domaine Ray Jane 2024 BIO
Mourvèdre, Carignan
12cl : 8 / 20cl : 14 / 75cl : 38
PROVENCE, AOC Bandol,
Domaine Ray Jane 2022/24 BIO
Mourvèdre, Grenache, Cinsault
75cl : 46
Restaurant
paris
brasserie
paris 9
LES VINS
CRISTALLERIE SPIEGELAU
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Nous vous présentons une sélection de vins originaux, élaborés avec soin par des vignerons respectueux de leurs terroirs, pour la majorité en culture bio ou biodynamique.
Vins blancs
SUD-OUEST, IGP Côtes-de-Gascogne, Terres Basses, Domaine Laballe 2024
Ugni blanc, colombard, gros manseng
12cl : 6 / 20cl : 10 / 75cl : 29
LANGUEDOC, AOC Corbières, En Blanc, Castelmaure 2025
Grenache blanc, maccabeu
12cl : 6 / 20cl : 10 / 75cl : 29
PROVENCE, AOC Coteaux Aix-en-Provence, Château Bas Le Temple 2023 BIO
Rolle, Sauvignon
12cl : 7 / 20cl : 12 / 75cl : 32
LOIRE, AOC Saumur, Domaine Thierry Chancelle 2023 BIO
Chenin blanc
12cl : 7 / 20cl : 12 / 75cl : 32
BOURGOGNE, AOC Macon, Les cousins de Javernand 2024
Chardonnay
12cl : 8 / 20cl : 13 / 75cl : 36
BEAUJOLAIS, AOC Beaujolais village 2022
Chardonnay
12cl : 9 / 20cl : 14 / 75cl : 44
SUD-OUEST, AOC Jurançon doux, Clos Uroulat 2021
Petit Manseng
12cl : 9 / 20cl : 14 / 75cl : 54
BOURGOGNE, Clos de la Chapelle, Domaine de Bellene 2022
Chardonnay
12cl : 12 / 20cl : 19 / 75cl : 62
LOIRE, AOC Muscadet Sèvres et Maine, Acostage, Ménard Gaborit 2024 BIO
Melon B
75cl : 30
BORDELAIS, AOC Graves, Château Cazebonne, Entre Amis 2024 BIO
Sémilion, sauvignon
75cl : 32
LOIRE, AOC Valençay, Les Mi-Voies, le Claux Delorme, Domaine Minchin 2023
Sauvignon
75cl : 36
LOIRE, AOC Quincy, vin noble, Domaine du Tremblay 2024
Sauvignon
75cl : 39
LOIRE, AOC Vouvray, Le Chenin, Breton 2023
Chenin blanc
75cl : 42
LOIRE, AOC Pouilly-Fumé, Fumé du Milieu, Lilian Baudin 2023
Sauvignon
75cl : 44
BEAUJOLAIS, AOC Beaujolais village 2022
Chardonnay
75cl : 44
PROVENCE, AOC Bandol, Domaine Ray Jane 2024 BIO
Clairette, Ugni blanc
75cl : 48
LOIRE, AOC Ménetou-Salon, Morogues, Tour St Martin 2022 BIO
Sauvignon
75cl : 49
LOIRE, AOC Sancerre, Les Collinettes, Joseph Mellot 2023
Sauvignon
75cl : 54
VALLEE DU RHONE, AOC Saint-Joseph, La Ribaudy, Domaine Barge 2024 BIO
Syrah
75cl : 56
BOURGOGNE, AOC Coteaux Bourguignon, Éclos des Abeilles, Domaine de Bellene 2022
Chardonnay, Aligoté
75cl : 56
BOURGOGNE, AOC Chablis, Lilian Duplessis 2023 BIO
Chardonnay
75cl : 64
BOURGOGNE, AOC Chablis 1er Cru Vaugiraut, Lilian Duplessis 2021 BIO
Chardonnay
75cl : 74
BOURGOGNE, AOC Pessac Léognan, Lagrave Martillac, 2nd vin Latour Matillac cru classé 2023
Sauvignon, sémilion
75cl : 82
VALLEE DU RHONE, AOC Condrieu, Domaine Barge 2022
Viognier
75cl : 98
BOURGOGNE, AOC Pernand-Vergelesses village, Domaine Pavelot 2022 BIO
Chardonnay
75cl : 105
Vins blancs
SUD-OUEST, IGP Côtes-de-Gascogne,
Terres Basses, Domaine Laballe 2024
Ugni blanc, colombard, gros manseng
12cl : 6 / 20cl : 10 / 75cl : 29
LANGUEDOC, AOC Corbières,
En Blanc, Castelmaure 2025
Grenache blanc, maccabeu
12cl : 6 / 20cl : 10 / 75cl : 29
PROVENCE, AOC Coteaux Aix-en-Provence, Château Bas Le Temple 2023 BIO
Rolle, Sauvignon
12cl : 7 / 20cl : 12 / 75cl : 32
LOIRE, AOC Saumur,
Domaine Thierry Chancelle 2023 BIO
Chenin blanc
12cl : 7 / 20cl : 12 / 75cl : 32
BOURGOGNE, AOC Macon,
Les cousins de Javernand 2024
Chardonnay
12cl : 8 / 20cl : 13 / 75cl : 36
BEAUJOLAIS, AOC Beaujolais village 2022
Chardonnay
12cl : 9 / 20cl : 14 / 75cl : 44
SUD-OUEST, AOC Jurançon doux,
Clos Uroulat 2021
Petit Manseng
12cl : 9 / 20cl : 14 / 75cl : 54
BOURGOGNE, Clos de la Chapelle,
Domaine de Bellene 2022
Chardonnay
12cl : 12 / 20cl : 19 / 75cl : 62
LOIRE, AOC Muscadet, Sèvres et Maine,
Acostage, Ménard Gaborit 2024 BIO
Melon B
75cl : 30
BORDELAIS, AOC Graves,
Château Cazebonne, Entre Amis 2024 BIO
Sémilion, sauvignon
75cl : 32
LOIRE, AOC Valençay, Les Mi-Voies,
le Claux Delorme, Domaine Minchin 2023
Sauvignon
75cl : 36
LOIRE, AOC Quincy, vin noble,
Domaine du Tremblay 2024
Sauvignon
75cl : 39
LOIRE, AOC Vouvray, Le Chenin,
Breton 2023
Chenin blanc
75cl : 42
LOIRE, AOC Pouilly-Fumé, Fumé du Milieu,
Lilian Baudin 2023
Sauvignon
75cl : 44
BEAUJOLAIS, AOC Beaujolais village 2022
Chardonnay
75cl : 44
PROVENCE, AOC Bandol,
Domaine Ray Jane 2024 BIO
Clairette, Ugni blanc
75cl : 48
LOIRE, AOC Ménetou-Salon, Morogues,
Tour St Martin 2022 BIO
Sauvignon
75cl : 49
LOIRE, AOC Sancerre, Les Collinettes,
Joseph Mellot 2023
Sauvignon
75cl : 54
VALLEE DU RHONE, AOC Saint-Joseph, La Ribaudy, Domaine Barge 2024 BIO
Syrah
75cl : 56
BOURGOGNE, AOC Coteaux Bourguignon,
Éclos des Abeilles, Domaine de Bellene 2022
Chardonnay, Aligoté
75cl : 56
BOURGOGNE, AOC Chablis,
Lilian Duplessis 2023 BIO
Chardonnay
75cl : 64
BOURGOGNE, AOC Chablis 1er Cru
Vaugiraut, Lilian Duplessis 2021 BIO
Chardonnay
75cl : 74
BOURGOGNE, AOC Pessac Léognan,
Lagrave Martillac, 2nd vin Latour
Matillac cru classé 2023
Sauvignon, sémilion
75cl : 82
VALLEE DU RHONE, AOC Condrieu,
Domaine Barge 2022
Viognier
75cl : 98
BOURGOGNE, AOC Pernand-Vergelesses village, Domaine Pavelot 2022 BIO
Chardonnay
75cl : 105
Vins rouges
LANGUEDOC, AOC Corbières,
En Rouge, Castelmaure 2024
Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault
12cl : 6 / 20cl : 10 / 75cl : 29
PROVENCE, AOC Coteaux Aix-en-Provence, Château Bas, cuvée B 2021 BIO
Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon
12cl : 7 / 20cl : 12 / 75cl : 34
BORDELAIS, AOC Graves,
Château Cazebonne, Entre Amis 2022 BIO
Merlot, Cabernet Franc & Sauvignon
12cl : 7 / 20cl : 12 / 75cl : 34
SUD-OUEST, AOC Cahors, Héritage,
Château du Cèdre 2022
Malbec
12cl : 7 / 20cl : 12 / 75cl : 36
BEAUJOLAIS, AOC Beaujolais village 2024 BIO
Gamay
12cl : 8 / 20cl : 14 / 75cl : 40
VALLEE DU RHONE, AOC Cuvée des garrigues, Domaine Richaud 2024 BIO
Mourvèdre, Grenache, Carignan, Syrah
12cl : 8 / 20cl : 14 / 75cl : 44
VALLEE DU RHONE, AOC Cairanne,
Marcel Richaud 2022 BIO
Mourvèdre, Grenache, Syrah
12cl : 9 / 20cl : 15 / 75cl : 54
BOURGOGNE, AOC Clos Bardot, Domaine Bellene 2022
Pinot Noir
12cl : 12 / 20cl : 19 / 75cl : 64
LOIRE, AOC Saumur-Champigny,
Domaine Thierry Chancelle 2023 BIO
Cabernet Franc
75cl : 34
BEAUJOLAIS, AOC Chiroubles, Les Gatilles, Château de Javernand 2023 BIO
Gamay
75cl : 34
AVEYRON, IGP Calibre 12,
Domaine Montrozier 2022 BIO
Gamay, Syrah, fer Servadou
75cl : 36
LANGUEDOC, AOC Saint-Chinian,
Laouzil, Thierry Navarre 2023
Grenache, Syrah, Carignan
75cl : 38
PROVENCE, IGP Var,
Domaine Ray Jane 2021 BIO
Mourvèdre, Carignan
75cl : 38
BORDELAIS, AOC Blaye Côtes de Bordeaux, Château La Haie 2022 BIO
Cabernet Franc & Sauvignon, Merlot
75cl : 38
PAYSAGES RHODANIENS, VDF, Léon et
Séraphin, Matthieu Dumarcher 2021 BIO
Syrah, Grenache
75cl : 38
LOIRE, AOC Bourgueil, Trinch,
Domaine breton 2024 BIO
Cabernet Franc
75cl : 40
LOIRE, AOC Chinon, Beaux Monts,
Domaine Breton 2024 BIO
Cabernet Franc
75cl : 44
LOIRE, AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil,
D. du Mortier, Les Sables 2023 BIO
Cabernet Franc
75cl : 44
LANGUEDOC, AOC Minervois,
Domaine Senat, la Nine 2024 BIO
Carignan, Grenache, Syrah
75cl : 48
LOIRE, AOC Sancerre, Les Collinettes,
Joseph Mellot 2023
Pinot Noir
75cl : 49
BEAUJOLAIS, AOC Morgon, Vieilles Vignes, Domaine Grand Pré 2022 BIO
Gamay
75cl : 52
BEAUJOLAIS, AOC Fleurie, Buvons pour
des Idées, Domaine Grand Pré 2022 BIO
Gamay
75cl : 58
BEAUJOLAIS, AOC Brouilly, Vieilles Vignes, Georges Descombes 2022
Gamay
75cl : 58
BEAUJOLAIS, AOC Saint-Amour, Vieilles
Vignes, Georges Descombes 2022
Gamay
75cl : 58
LANGUEDOC, AOC Pic-Saint-Loup,
Clos Marie, Olivette 2023 BIO
Gamay
75cl : 58
BORDELAIS, AOC Saint-Emilion,
Clos la Gaffelière, 2nd La Gaffelière,
1er grand cru classé 2022
Merlot, Cabernet Franc
75cl : 76
BORDELAIS, EOT/VDF Côtes de Francs,
Château Le Puy 2022 BIO
Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cabernet Franc, Malbec, Carménère
75cl : 78
BORDELAIS, AOC Pessac Leognan,
Lagrave Martillac, 2nd vin Latour
Martillac cru classé 2021
Cabernet sauvignon, Merlot
75cl : 82
BOURGOGNE, AOC Ladoix, Les Chaillots,
Claude Maréchal 2019
Pinot Noir
75cl : 82
BOURGOGNE, AOC Saint-Romain,
Vieilles Vignes, Domaine Bellene 2022
Pinot Noir
75cl : 84
BOURGOGNE, AOC Côtes de nuits Villages,
Vieilles Vignes, Domaine de Bellene 2020
Pinot Noir
75cl : 86
BORDELAIS, AOC Margaux,
Château Charmant 2018
Cabernet Franc & Sauvignon, Merlot
75cl : 86
BORDELAIS, AOC Saint-Julien, Duluc,
2nd Branaire Ducru 4ème cru classé 1855 2020
Cabernet sauvignon, Merlot
75cl : 88
BORDELAIS, AOC Margaux, Baron de Brane,
2nd Brane Cantenac, 2ème cru classé 1855 2020
Cabernet sauvignon, Merlot, petit verdot
75cl : 88
BORDELAIS, AOC Pauillac, Lacoste Borie, 2nd Grand Puy Lacoste, 5ème cru classé 1855 2020
Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
75cl : 92
VALLEE DU RHONE, AOC Côte-Rotie,
Les Côtes, Julien Barge 2021
Viognier, Syrah
75cl : 95
BORDELAIS, AOC Saint-Estephe,
Marquis de Calon, 2nd Calon Ségur,
3ème cru classé 1855 2021
Cabernet sauvignon, merlot
75cl : 108
PROVENCE, AOC Bandol, Domaine Tempier,
Lulu & Lucien 2022
Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah
75cl : 108
VALLEE DU RHONE, AOC Château
Neuf du Pape, Yannick Ferraud 2021
Cabernet Franc & Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
75cl : 109
BOURGOGNE, AOC Pernand-Vergelesses, Domaine Pavelot 2022 BIO
Pinot Noir
75cl : 109
BOURGOGNE, AOC Pernand-Vergelesses, Domaine Pavelot, 1er cru ile des vergelesses 2022 BIO
Pinot Noir
75cl : 129
Vins rouges
LANGUEDOC, AOC Corbières, En Rouge, Castelmaure 2024
Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault
12cl : 6 / 20cl : 10 / 75cl : 29
PROVENCE, AOC Coteaux Aix-en-Provence, Château Bas, cuvée B 2021 BIO
Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon
12cl : 7 / 20cl : 12 / 75cl : 34
BORDELAIS, AOC Graves, Château Cazebonne, Entre Amis 2022 BIO
Merlot, Cabernet Franc & Sauvignon
12cl : 7 / 20cl : 12 / 75cl : 34
SUD-OUEST, AOC Cahors, Héritage, Château du Cèdre 2022
Malbec
12cl : 7 / 20cl : 12 / 75cl : 36
BEAUJOLAIS, AOC Beaujolais village 2024 BIO
Gamay
12cl : 8 / 20cl : 14 / 75cl : 40
VALLEE DU RHONE, AOC Cuvée des garrigues, Domaine Richaud 2024 BIO
Mourvèdre, Grenache, Carignan, Syrah
12cl : 8 / 20cl : 14 / 75cl : 44
VALLEE DU RHONE, AOC Cairanne, Marcel Richaud 2022 BIO
Mourvèdre, Grenache, Syrah
12cl : 9 / 20cl : 15 / 75cl : 54
BOURGOGNE, AOC Clos Bardot, Domaine Bellene 2022
Pinot Noir
12cl : 12 / 20cl : 19 / 75cl : 64
LOIRE, AOC Saumur-Champigny, Domaine Thierry Chancelle 2023 BIO
Cabernet Franc
75cl : 34
BEAUJOLAIS, AOC Chiroubles, Les Gatilles, Château de Javernand 2023 BIO
Gamay
75cl : 34
AVEYRON, IGP Calibre 12, Domaine Montrozier 2022 BIO
Gamay, Syrah, fer Servadou
75cl : 36
LANGUEDOC, AOC Saint-Chinian, Laouzil, Thierry Navarre 2023
Grenache, Syrah, Carignan
75cl : 38
PROVENCE, IGP Var, Domaine Ray Jane 2021 BIO
Mourvèdre, Carignan
75cl : 38
BORDELAIS, AOC Blaye Côtes de Bordeaux, Château La Haie 2022 BIO
Cabernet Franc & Sauvignon, Merlot
75cl : 38
PAYSAGES RHODANIENS, VDF, Léon et Séraphin, Matthieu Dumarcher 2021 BIO
Syrah, Grenache
75cl : 38
LOIRE, AOC Bourgueil, Trinch, Domaine breton 2024 BIO
Cabernet Franc
75cl : 40
LOIRE, AOC Chinon, Beaux Monts, Domaine Breton 2024 BIO
Cabernet Franc
75cl : 44
LOIRE, AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil, D. du Mortier, Les Sables 2023 BIO
Cabernet Franc
75cl : 44
LANGUEDOC, AOC Minervois, Domaine Senat, la Nine 2024 BIO
Carignan, Grenache, Syrah
75cl : 48
LOIRE, AOC Sancerre, Les Collinettes, Joseph Mellot 2023
Pinot Noir
75cl : 49
BEAUJOLAIS, AOC Morgon, Vieilles Vignes, Domaine Grand Pré 2022 BIO
Gamay
75cl : 52
BEAUJOLAIS, AOC Fleurie, Buvons pour des Idées, Domaine Grand Pré 2022 BIO
Gamay
75cl : 58
BEAUJOLAIS, AOC Brouilly, Vieilles Vignes, Georges Descombes 2022
Gamay
75cl : 58
BEAUJOLAIS, AOC Saint-Amour, Vieilles Vignes, Georges Descombes 2022
Gamay
75cl : 58
LANGUEDOC, AOC Pic-Saint-Loup, Clos Marie, Olivette 2023 BIO
Gamay
75cl : 58
BORDELAIS, AOC Saint-Emilion, Clos la Gaffelière, 2nd La Gaffelière, 1er grand cru classé 2022
Merlot, Cabernet Franc
75cl : 76
BORDELAIS, EOT/VDF Côtes de Francs, Château Le Puy 2022 BIO
Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cabernet Franc, Malbec, Carménère
75cl : 78
BORDELAIS, AOC Pessac Leognan, Lagrave Martillac, 2nd vin Latour Martillac cru classé 2021
Cabernet sauvignon, Merlot
75cl : 82
BOURGOGNE, AOC Ladoix, Les Chaillots, Claude Maréchal 2019
Pinot Noir
75cl : 82
BOURGOGNE, AOC Saint-Romain, Vieilles Vignes, Domaine Bellene 2022
Pinot Noir
75cl : 84
BOURGOGNE, AOC Côtes de nuits Villages, Vieilles Vignes, Domaine de Bellene 2020
Pinot Noir
75cl : 86
BORDELAIS, AOC Margaux, Château Charmant 2018
Cabernet Franc & Sauvignon, Merlot
75cl : 86
BORDELAIS, AOC Saint-Julien, Duluc, 2nd Branaire Ducru 4ème cru classé 1855 2020
Cabernet sauvignon, Merlot
75cl : 88
BORDELAIS, AOC Margaux, Baron de Brane, 2nd Brane Cantenac, 2ème cru classé 1855 2020
Cabernet sauvignon, Merlot, petit verdot
75cl : 88
BORDELAIS, AOC Pauillac, Lacoste Borie, 2nd Grand Puy Lacoste, 5ème cru classé 1855 2020
Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
75cl : 92
VALLEE DU RHONE, AOC Côte-Rotie, Les Côtes, Julien Barge 2021
Viognier, Syrah
75cl : 95
BORDELAIS, AOC Saint-Estephe, Marquis de Calon, 2nd Calon Ségur, 3ème cru classé 1855 2021
Cabernet sauvignon, merlot
75cl : 108
PROVENCE, AOC Bandol, Domaine Tempier, Lulu & Lucien 2022
Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah
75cl : 108
VALLEE DU RHONE, AOC Château Neuf du Pape, Yannick Ferraud 2021
Cabernet Franc & Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
75cl : 109
BOURGOGNE, AOC Pernand-Vergelesses, Domaine Pavelot 2022 BIO
Pinot Noir
75cl : 109
BOURGOGNE, AOC Pernand-Vergelesses, Domaine Pavelot, 1er cru ile des vergelesses 2022 BIO
Pinot Noir
75cl : 129
